Acerca de
Billy
Billy Thorens nació en 1988 en un pequeño pueblo rural de Suiza, rodeado de granjas, animales y productos frescos. Este entorno le inculcó valores profundos, una fuerte ética de trabajo y una apreciación por la calidad.
Tras cumplir el servicio militar y graduarse en Gestión Internacional de Hostelería, adquirió experiencia culinaria en la cocina de un restaurante con estrella Michelin, donde perfeccionó su comprensión de la alta gastronomía.
Más adelante se trasladó a Dubái, donde trabajó como gerente de restaurante y sommelier en el prestigioso One&Only Royal Mirage, dominando el arte del servicio de lujo. Su carrera lo llevó después al vibrante W Barcelona, enriqueciendo aún más su experiencia. A lo largo del camino, amplió sus habilidades formándose también como barista y diseñador de interiores.
Hoy, como fundador de Billy Brunch, Billy combina su experiencia global con su dedicación a un servicio de primera categoría.
Acerca de
Billy Brunch
Desde 2018, Billy Brunch se ha dedicado a honrar la tradición, especialmente los desayunos de hoteles franceses de 5 estrellas, con un toque de clásicos internacionales y un giro mediterráneo.
Creemos que un gran servicio es lo primero, asegurándonos de que cada huésped se sienta bienvenido y como en casa. Desde el momento en que entran, son recibidos cálidamente por todo el equipo, incluidos los chefs detrás de nuestra cocina abierta. Nuestro menú compuesto de productos de origen local, celebrando tanto la calidad como la habilidad detrás de su preparación. Servimos desayunos todo el día, todos los días.
Valoramos los momentos sociales y queremos que todos los que nos visitan se sientan parte de la familia Billy Brunch. Por encima de todo, buscamos ofrecer una experiencia relajada y deliciosa que reúna a las personas con comida reconfortante y un servicio genuinamente amable.
En Billy Brunch creamos recuerdos.
Desayunos de Hoteles Franceses 5*
Servicio Amable
Ingredientes de Producción Local
